Foglino
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Foglino · Castel Boglione · 2023
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Barbera d'Asti DOCG
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Mit der nächsten LieferungBestellen bis: 31. Oktober 2026Wie funktioniert das?Art.-Nr. FO022375
Frische, lebendige Barbera mit spürbarer Säure, seidigen Tanninen und duftiger roter Frucht.
- Appellation
- Barbera d'Asti DOCG
- Rebsorte
- 100% Barbera
- Gemeinde
- Castel Boglione
- Ausbau
- 6–12 Monate im Stahltank, mindestens 6 Monate in der Flasche.
- Alkohol
- 14 %
- Produktion
- 7'000 Flaschen pro Jahr
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Aus dem Keller
Die Gärung läuft im Stahltank bei 20–22 °C. Am siebten Tag wird der Wein abgezogen und die Gärung ohne Schalen beendet. Danach reift er 6–12 Monate im Stahltank und mindestens sechs Monate in der Flasche. Das Ergebnis ist eine frische, lebendige und weiche Barbera mit klarem Sortencharakter und sauberem, anhaltendem Abgang.
Degustationsnotiz
Leuchtendes Rubinrot. Frische rote Beeren, Sauerkirsche und Zwetschge, dazu Veilchen und feine Kräuternoten. Lebendig und geschmeidig, mit frischer Säure, seidigen Tanninen und langem Abgang.
Passt zu
Pasta mit Fleischragout, gegrilltes oder gebratenes weisses und rotes Fleisch, Aufschnitt, Agnolotti, mittelreifer Käse aus der Region.
„Wir haben nie nach hohen Produktionsmengen oder einem standardisierten Geschmack gestrebt. Unsere Entscheidung gilt der Exklusivität eines rein handwerklich hergestellten Produkts, einem Luxus, der aus Zeit und Geduld entsteht.“
Foglino
